Estamos buscando contratar a un Gerente de Catering dedicado y eficiente para supervisar y ejecutar todas las actividades relacionadas con el catering de eventos. Las responsabilidades del Gerente de Catering incluyen la coordinación y ejecución de caterings, incluidos los pedidos, cotizaciones y facturaciones, así como la recepción y descarga de entregas, la administración de estaciones de buffet y el rellenado de platos vacíos según sea necesario. También debería poder empacar todo el equipo de catering, los platos y la comida sobrante después de que hayan concluido los eventos. Para tener éxito como Gerente de Catering, debe demostrar un sólido conocimiento de las normas de salud y seguridad alimentaria para garantizar la seguridad de los invitados al evento. En última instancia, un gerente de catering sobresaliente debe ser capaz de demostrar habilidades de comunicación excepcionales y lograr un excelente servicio al cliente en todo momento.
Responsabilidades:
- Creación y transmisión de la lista de preparación al personal de cocina en función de los pedidos de catering realizados.
- Para garantizar que todos los productos necesarios para ejecutar los trabajos de catering se ordenen de manera oportuna.
- Asegurarse de que todos los suministros necesarios para cada trabajo de catering estén organizados y disponibles para los clientes.
- Asegurarse de que toda la vajilla y los platos para frotar se limpien y desinfecten adecuadamente después de cada evento de catering.
- Garantizar la limpieza/organización del espacio de catering, incluidas las cajas calientes, el equipo, etcétera, así como la cocina del catering y/o cualquier vehículo de la empresa que se utilice.
- Es posible que sea necesaria la preparación y ejecución de algunos alimentos.
- Empaquetar, entregar y configurar pedidos de catering para clientes.
- Es posible que deba tomar pedidos de catering por teléfono y comunicarse con el gerente de catering para obtener cotizaciones.
- Puede ser responsable de procesar y cobrar los pagos de los clientes.
- Será responsable de la configuración, el servicio y el desglose del estilo buffet según lo solicitado por los clientes.
- Es posible que deba trabajar temprano en la mañana y tarde en la noche.
- Se requiere algo de levantamiento de pesas y actividad física intensiva en mano de obra.
- El gerente de catering será responsable de ayudar a hacer crecer el negocio, incluidos, entre otros:
- Llamadas en frío a clientes potenciales.
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- Llegar a los clientes existentes para hacer un seguimiento y/o nuevos negocios.
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- Trabajar con el equipo de catering en formas de aumentar las ventas con los clientes existentes.
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- Participe activamente en la comunidad y trabaje para dar a conocer nuestro nombre como una de las principales empresas de catering.
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- Buscar activamente formas de mejorar la eficiencia y el costo para aumentar la rentabilidad.
Calificaciones:
- Experiencia contrastada trabajando en el sector de la restauración.
- Conocimiento sólido de las normas de salud y seguridad alimentaria.
- Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
- Habilidades excepcionales de servicio al cliente.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Capacidad para mantener la calma y tomar decisiones rápidas en situaciones estresantes.
- Flexibilidad para trabajar durante fines de semana y festivos.
- Es preferible tener algo de experiencia como gerente, pero no es obligatorio.
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