Estamos buscando contratar un Gerente de Catering dedicado y eficiente para supervisar y ejecutar todas las actividades relacionadas con el catering de eventos. Las responsabilidades del Gerente de catering incluyen la coordinación y ejecución de catering, incluidos pedidos, cotizaciones y facturación, así como también recepción y descarga de entregas, administración de estaciones de buffet y relleno de platos de frotamiento vacíos según sea necesario. También debería poder empacar todo el equipo de catering, los platos y los restos de comida después de que hayan concluido los eventos. Para tener éxito como gerente de catering, debe demostrar un conocimiento sólido de las normas de seguridad y salud alimentaria para garantizar la seguridad de los invitados al evento. En última instancia, un Gerente de Catering excepcional debe poder demostrar habilidades de comunicación excepcionales y lograr un excelente servicio al cliente en todo momento.
Responsabilidades:
- Crear y transmitir la lista de preparación al personal de cocina en función de los pedidos de catering realizados.
- Para garantizar que todos los productos necesarios para ejecutar los trabajos de catering se soliciten de manera oportuna.
- Garantizar que todos los suministros necesarios para cada trabajo de catering estén organizados y disponibles para los clientes.
- Asegurarse de que toda la vajilla y los platos de frotamiento se limpien y desinfecten adecuadamente después de cada evento de catering.
- Garantizar la limpieza/organización del espacio de catering, incluidas las cajas calientes, el equipo, etc. y la cocina de catering y/o cualquier vehículo de la empresa que se utilice.
- Puede ser necesaria cierta preparación y ejecución de alimentos.
- Empaquetado, entrega y preparación de pedidos de catering para clientes.
- Es posible que deba tomar pedidos de catering por teléfono y comunicarse con el Gerente de catering para obtener cotizaciones.
- Puede ser responsable de procesar y cobrar los pagos de los clientes.
- Será responsable de la instalación, el servicio y el desmontaje del estilo buffet según lo soliciten los clientes.
- Es posible que deba trabajar temprano en la mañana y tarde en la noche.
- Se requiere algo de actividad física intensiva de trabajo y levantamiento.
- Catering Manager será responsable de ayudar a hacer crecer el negocio, incluidos, entre otros:
- Clientes potenciales de llamadas en frío.
- Llegar a clientes existentes para seguimiento y/o nuevos negocios.
- Trabaje con el equipo de catering en formas de aumentar las ventas con los clientes existentes.
- Participe activamente en la comunidad y trabaje para dar a conocer nuestro nombre como una de las principales empresas de catering.
- Buscar activamente formas de mejorar la eficiencia y el costo para aumentar la rentabilidad.
Calificaciones:
- Experiencia comprobada trabajando en la industria de la restauración.
- Sólidos conocimientos de las normas de seguridad e higiene de los alimentos.
- Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo.
- Habilidades excepcionales de servicio al cliente.
- Habilidad para trabajar como parte del equipo.
- Capacidad para mantener la calma y tomar decisiones rápidas en situaciones estresantes.
- Flexibilidad para trabajar durante los fines de semana y festivos.
- Se prefiere algo de experiencia como gerente, pero no se requiere.
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